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绝味鸭脖

绝味鸭脖已有|1937人报名学习

  • 绝味鸭脖培训:新卤水的制作及制作标准,卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。调味品料的基本知识,包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。原料管理及进货渠道。原材料的预处理技术。各种常见卤味的制作工艺及实际操作,包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。
  • 教学优势: 一对一技术指导 100%真材实料操作 不控制原料设备 包教包会 永久技术支持与咨询 随到随学 顶级名师团队指导 8年专注餐饮教育 学员遍布全国100+城市 不控制任何原料及设备
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项目详情

        创飞特色绝味鸭脖是创飞餐饮培训的经典培训项目,绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。 传说绝味鸭脖源于战国时期,楚王项羽与秦军作战中,因粮草困乏,为激励三军击败秦军,虞姬所创绝味鸭脖,士兵为之大振,一鼓杀败秦军。现实生活中的绝味鸭脖制作颇为讲究,有几十种中药调制卤水,再经过厨师的反复的调整,终成美味。

创飞特色绝味系列特点:绝味鸭脖——韧劲耐嚼,麻麻辣相宜;绝味鸭翅——肉质丰富 ,美味可口;绝味鸭架——麻辣鲜香 ,尝而忘返;绝味鸭爪——皮薄耐嚼 ,麻辣劲足;绝味鸭头——韧劲耐嚼 ,汁香满口;绝味酱板鸭——韧劲适度 ,满口留香;绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 ,脆软鲜香;绝味凤爪——色泽绛红 香辣入骨等 。

绝味鸭脖

【绝味鸭脖项目特色】

        香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢,越啃越有味。鲜香爽口、唇齿留香,上等老汤小火精心熬制而成,美味根本停不下。口感独特,在辣味的凶猛侵入下回转长存,入口筋道爽滑细腻。营养富足、补血佳品、醇厚香嫩、 宜卤制。

【关于配方】

绝味鸭脖用到的全部工艺配方,包括:卤料(香包)配方、新卤水的配方、制作红油的配方、干调料的配方等我们都会教给大家的。大家根据配方在当地采购相应的原材料即可。

【绝味鸭脖创业指南】

        绝味鸭脖是一种深受顾客喜爱的休闲零食,它香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢,越啃越有味,也是一种佐酒佳肴,夏天啃着鸭脖喝着啤酒别提有多舒爽,绝味鸭脖制作简单,经营限制少,四季皆是旺季,只需下午经营,时间灵活,可作为副业经营。

绝味鸭脖

【课程内容】

1、新卤水的制作及制作标准,卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

2、调味品料的基本知识,包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。   

3、原料管理及进货渠道。   

4、原材料的预处理技术。   

5、各种常见卤味的制作工艺及实际操作,包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。

>>我们的优势:

1、创飞餐饮培训学校 ,1400多个平方;

2、拥有一流的培训师傅,专业的技术团队;你可以在这学到正宗专业的餐饮技术;

3、全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;

4、培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题;

5、随到随学,一对一培训、手把手教学;理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以独一无二的口味,正宗的技术伴你成功开启创业之路。;

6、在创飞餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级;三年后享有终身的技术保障(只收取材料费)

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”,开店选址、经费、流程等相关问题;

8、创飞餐饮培训学校享有权威机构(如:中国烹饪协会等)颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

温馨提示

学不会,就退款!

我不能给您最低的价格,只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。
亲,创飞餐饮谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。创飞餐饮做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!创飞餐饮知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以创飞餐饮也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,最后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;创飞餐饮承诺:“给我们一份信任,还您一份实在!”,谢谢合作!
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