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技术项目

留一手烤鱼
留一手烤鱼

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将鱼经过烤制后浸没在麻辣的调料中,味道浓郁,让人吃得过瘾。铁盘子下的火一直燃着,烧得烤鱼的汤汁咕嘟作响,鱼吃得差不多了,还可以往里面添加各色配菜,这样的形式和这样的吃法,仿佛更接近火锅,一群人围着一盆烟雾缭绕的麻辣烤鱼,边吃边喝到很晚,插科打诨的笑话段子比烤鱼更加麻辣。
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼

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铁板鱿鱼培训:.铁板鱿鱼的加工设备及用具的购置;特制酱料的熬制;铁板鱿鱼的秘制香料调配;铁板鱿鱼的加工食材的选购与处理;铁板鱿鱼及其食品的加工步骤;的加工材料的穿制,处理细节;铁板鱿鱼开店选址或流动经营的相关指导。
油焖大虾
油焖大虾

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油焖大虾培训:龙虾的挑选、储存、清洗;如何挑虾线、去掉沙腺;调料的选择;炒料的火候、油温、油量的控制;炒制的火候、时间、起锅的时机等。
十三香小龙虾
十三香小龙虾

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十三香小龙虾培训:原料的挑选:学习如何挑选小龙虾;龙虾的清洗:如何清洗小龙虾;十三香调料:如何调制可欣秘制十三香调料;烹制注意事项:如何烹制小龙虾。
烤猪蹄
烤猪蹄

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秘制烤猪蹄培训:猪蹄的挑选;猪蹄的卤制:学习可欣特色百年老卤的制作方法;猪蹄的烤制。
烤脑花
烤脑花

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秘制烤脑花培训:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
烤羊腿羊排
烤羊腿羊排

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烤羊腿羊排培训:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
变态鸡翅
变态鸡翅

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变态鸡翅培训:专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
烤全兔
烤全兔

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烤全兔培训:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
纸上烤鱼
纸上烤鱼

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纸上烤鱼培训: 鱼的选购、宰杀、处理、清洗、保存;鱼的预处理;配菜的选择、切制、预处理;各种味型底料的炒制;纸包鱼的烤制流程。
海鲜粥
海鲜粥

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海鲜粥培训:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。
纸上烧烤
纸上烧烤

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韩式纸上烧烤培训:纸上烧烤的系统讲述;。纸上烧烤原料的选购。纸上烧烤食材的预加工。纸上烧烤加工的基本标准。纸上烧烤加工的工艺步骤。纸上烧烤经营定价原则。经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。各类肉类腌切割、腌制、装盘,烤制。各类海鲜、蔬菜摆盘、烤制。
特色烧烤
特色烧烤

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特色烧烤培训:蔬菜肉类原料刀工练习。各类原料预处理方法。烧烤腌制技术。肉类腌制技术。鱼类腌制、烤制技术。海鲜类腌制技术。青菜类串卷制作技术。特殊品种串卷制作技术。碳烤茄子蒜蓉调制技术。生蚝酱料调制技术。烤脑花技术。特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。烧烤油料香料配方。烧烤的撒料配方。碳烤炉烤制技术。无烟燃气炉烤制技术。   
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