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技术项目

锅贴
锅贴

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上海锅贴培训:原料的选购:(面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等);馅料的调制:(调料的详细配比,调制中的手法);锅贴皮的制作:(和面、醒面、擀皮等的手法);锅贴的包制:不同花样锅贴的包制方法;锅贴的煎制:锅贴的煎制要点,火候、淋油、淋水的时机;
卤肉卷
卤肉卷

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正宗传统卤肉卷培训:各类原料的选购要点;饼皮的制作流程制操作要点;卤汁的制作,卤汁的配比;卤肉的制作要点;卤肉卷的制作流程及制作方法;
云吞面
云吞面

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云吞面培训:云吞皮、云吞馅儿的制作;云吞的包制;竹升面的制作要点;汤底的制作流程及制作标准;云吞、面条的煮制,出锅后的摆盘。
炒河粉
炒河粉

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炒河粉培训:河粉的选择购买;各类配菜的选择购买;河粉炒制流程及炒制方法。
大娘水饺
大娘水饺

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大娘水饺培训:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
肉夹馍
肉夹馍

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肉夹馍培训:专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
砂锅土豆粉
砂锅土豆粉

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砂锅土豆粉培训: 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
过桥米线
过桥米线

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过桥米线培训:专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
桂林米线
桂林米线

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牛肉米线
牛肉米线

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小锅米线
小锅米线

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老鸭粉丝汤
老鸭粉丝汤

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老鸭粉丝汤培训:专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
蒸饺
蒸饺

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武大郎烧饼
武大郎烧饼

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武大郎烧饼培训:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
公婆饼
公婆饼

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豆浆
豆浆

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现磨豆浆培训:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
油条
油条

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油条培训:面粉、发酵粉的选择;和面、发面的流程与标准;油条的制作方法;油条的炸制;油的回收利用。
肠粉
肠粉

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肠粉培训:大米的选择:了解米的特性、针对不同地区水和米的比例;熟油的制作:食用油的选择、食材的讲解;汤汁的制作:材料的选购、材料作用及配比各类汤汁讲解;米浆的制作:米和水的比例,磨浆的讲解、添加材料作用及比例。
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